Blommor bubbel med smårätter & sött

Tilltugg till frisk och fruktig champagne

Till den friska champagnen går fett, syra och salt bra till. Även krämiga och feta tilltugg gör sig bra till bubblorna som lättar upp känslan. Eftersom champagne är ett av de friskaste viner som finns behöver det du serverar till också möta upp med en touch av syra, till exempel från citron eller syrlig crème fraiche.

5 enkla tilltugg och bubbel

• Toast skagen med malen svartpeppar
• Chips med dipp eller fiskrom och crème fraiche
• Snittar med fiskrom och crème fraiche
• Bruschetta med mozzarella och tomat
• Fyllda crustader, exempelvis med svampröra

Söta tilltugg till sött bubbel

Söt mat fungerar bra till asti eller söt champagne. Sötma i maten gör nämligen att drycken upplevs mindre sött och istället friskare och torrare. Ett torrt mousserande vin till söta tilltugg riskerar däremot att upplevas som alltför syrligt och torrt.

• Jordgubbar doppad i choklad
• Pepparkakor med ädelost
• Salta kex med hjortronsylt
• Söta päronsnittar med ädelost

Torrt bubbel gillar sälta

Även champagner som beskrivs som torra har oftast lite sötma som gifter sig bra med salta tilltugg. Skaldjur som ostron och räkor är också fina tilltugg att bjuda på till torr cava, crémant eller champagne. Mousserande vin utan alkohol har ofta en liten sötma och är också ett bra val.

Tips på ostar till bubbel

• milda ostar som brie och
• vitmögelost,
• skaldjur och
• salta snacks.